Speisekarte für Suchmaschinen lesbar machen

Das Problem in einem Satz

Text-PDFs kann Google crawlen und indexieren, Bilder werden je nach System unterschiedlich gut ausgewertet. Eine normale Webseite mit Gerichten und Preisen ist am einfachsten zu pflegen, zu verlinken und auszulesen.

Aufbau einer lesbaren Menüseite

Eine eigene URL

Zum Beispiel /speisekarte. Sichtbar in der Navigation verlinkt, nicht als Download.

Gruppen als Überschriften

Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts, Getränke als echte Überschriften im Quelltext, nicht als fett formatierter Absatz.

Ein Gericht, eine Zeile

Name, kurze Beschreibung, Preis. Der Preis als Zahl mit Währung im Text, nicht in einer Grafik.

Hinweise ausschreiben

Vegetarisch, vegan, scharf. Nur wenn es zutrifft: erfundene Kennzeichnungen sind bei Allergenen und Ernährungsformen ein echtes Risiko, rechtlich und gegenüber Gästen.

Änderungsdatum nennen

"Karte vom 24. September 2026" ist eine nützliche Angabe, wenn sie gepflegt wird.

Strukturierte Daten für die Karte

schema.org beschreibt mit Menu, MenuSection und MenuItem einen passenden Aufbau, und Google dokumentiert die Auszeichnung für lokale Betriebe. Sinnvoll ist die Reihenfolge: erst die Textseite, dann die Auszeichnung, denn Google verlangt, dass ausgezeichnete Inhalte auch sichtbar auf der Seite stehen.

Wenn die Karte wöchentlich wechselt

Zwei Seiten sind besser als eine. Eine dauerhafte Seite mit der Standardkarte, dazu eine Seite für das Wochenangebot mit Datum. Die dauerhafte Seite behält ihre URL, das Wochenangebot darf sich ändern.

Was du mit dem PDF machst

Behalten. Es ist gut zum Ausdrucken und viele Gäste erwarten es. Es steht zusätzlich neben der Textseite, nicht statt ihr.

Checkliste

1. Seite /speisekarte als normale Webseite anlegen.
2. In der Hauptnavigation verlinken.
3. Gruppen als Überschriften, Gerichte als Zeilen mit Preis.
4. Nur belegbare Hinweise zu Ernährung und Allergenen.
5. PDF zusätzlich verlinken, klar als Druckversion.
6. Auszeichnung nach schema.org ergänzen.
7. Änderungsdatum pflegen.

Beispiel für guten sichtbaren Menütext

Hausgemachte Pasta

Tagliatelle mit Pilzen, Petersilie und Parmesan, 17,50 Euro

Ravioli mit Spinat und Ricotta, Salbeibutter, 18,50 Euro

Gericht, Beschreibung und Preis stehen zusammen. Verweise zu Allergenen können zu einer gepflegten Legende führen. Kennzeichnungen müssen dem tatsächlichen Angebot entsprechen und sollten intern mit der Küche abgestimmt sein.

Einfaches HTML als Vorlage

<section aria-labelledby="pasta">

<h2 id="pasta">Hausgemachte Pasta</h2>

<article><h3>Tagliatelle mit Pilzen</h3><p>Petersilie und Parmesan</p><p>17,50 €</p></article>

</section>

Das ist leichter zu aktualisieren als Text in einem Bild. Tabellen sind für Menüs nicht zwingend und auf kleinen Bildschirmen häufig unhandlich.

Strukturierte Menüdaten

schema.org bietet Menu, MenuSection und MenuItem. Ein gekürztes Beispiel:

{"@context":"https://schema.org","@type":"Menu","name":"Abendkarte","hasMenuSection":[{"@type":"MenuSection","name":"Pasta","hasMenuItem":[{"@type":"MenuItem","name":"Tagliatelle mit Pilzen","description":"Petersilie und Parmesan","offers":{"@type":"Offer","price":"17.50","priceCurrency":"EUR"}}]}]}

Diese Daten ersetzen nicht den sichtbaren Inhalt. Sie spiegeln ihn. Preise sollten nach jeder Kartenänderung an beiden Stellen aktualisiert werden.

PDF und Webseite gemeinsam pflegen

Lege eine einzige interne Quelldatei oder einen klaren Verantwortungsprozess fest. Wer Preise ändert, aktualisiert Webseite, PDF und Datum im selben Arbeitsschritt. Verlinke das PDF als „Druckversion, PDF“ und nenne Dateigröße, wenn sie groß ist. Ein Text-PDF kann indexiert werden; ein eingescanntes Bild-PDF ist je nach System schwieriger auszuwerten. Deshalb ist eine HTML-Seite die robuste Hauptfassung, nicht die einzige technisch mögliche.

Häufige Stolperfallen

• Die Menüseite zeigt eine alte Karte, während nur das PDF aktuell ist.
• Preise stehen getrennt von den Gerichtnamen in einer schwer lesbaren Tabelle.
• Die mobile Seite zwingt zum seitlichen Scrollen.
• Tagesangebote überschreiben dauerhaft die Stammkarte.
• Strukturierte Daten enthalten Gerichte, die Gäste nicht sehen.
• Ein Datum wird automatisch aktualisiert, obwohl der Inhalt unverändert blieb.

Abnahme auf dem Telefon

Öffne die Seite über mobiles Netz. Prüfe Navigation, Schriftgröße, Sprung zu den Bereichen, Lesbarkeit der Preise und den Download. Kopiere einen Gerichtnamen in die Zwischenablage. Wenn das nicht möglich ist, steckt der Text möglicherweise nur in einem Bild.

Eine gut lesbare Karte hilft Gästen und macht Inhalte für Abrufsysteme zugänglicher. Sie verspricht weder eine besondere Darstellung in der Suche noch eine Empfehlung durch ein Assistenzsystem.